Obsah:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 06:05
Toto kura s mandľovou kôrkou je úplne nový pohľad na typické pečené kura cez týždeň. Môže sa to zdať ako krok navyše, ale príprava vlastnej mandľovej múčky zaisťuje, že dokážete dosiahnuť textúru, ktorú uprednostňujete. V tomto prípade chcete niečo medzi typickým mandľovým jedlom a drvenými mandľami. To vám poskytne dostatočnú textúru, aby ste získali lahodné chrumkanie, ale nebude to také jemné, aby sa mandľová múčka na kuracom zmenila na kašu. Pamätajte, že pár robustných kúskov je dobrá vec.
Skúste toto jedlo spárovať s makom a syrom a zeleným šalátom na chutnú večeru, ktorá poteší celú rodinu alebo všetkých vašich priateľov. Prípadne môžete použiť kurča na vrch čerstvého nakrájaného kelového šalátu a posypať sušenými brusnicami, fetou a nakrájanou paprikou. Pridajte mierne sladký a citrusový dresing na doplnenie teplej, výdatnej mandľovej chuti kurčaťa.
Ako desiatu pre deti môžete kuracie mäso nakrájať na tenké plátky a natrieť ho rôznymi omáčkami, ako je medová horčica, modrý syr, pikantné barbecue alebo dokonca marinara, aby ste si mohli pochutnať na kuracom parmezáne.
"Hoci príprava vlastného mandľového jedla sa môže zdať zložitá, jedlo to skutočne pozdvihne. Tiež vám dáva kontrolu nad preferovanou chrumkavosťou a textúrou. Použitie mandlí namiesto strúhanky je tiež skvelé bezlepkové alternatíva!" -Jacqueline Tris
Ingrediencie
- Sprej na varenie
- 1 1/2 libry vykostené rezne z kuracích pŕs bez kože
- 2 čajové lyžičky kóšer soli, rozdelené
- 1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia, rozdelená
- 1 1/2 šálky surových mandlí
- 1 čajová lyžička sušenej petržlenovej vňate
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 1 veľké vajce, rozšľahané
- 1 polievková lyžica vody
Kroky, ako to urobiť
Zhromaždite ingrediencie.
Umiestnite stojan do stredu rúry a zohrejte na 450 F. Vyložte lemovaný plech na pečenie pergamenovým papierom a potom ho jemne postriekajte sprejom na varenie.
Kura osušte papierovou utierkou a potom posypte obe strany 1 lyžičkou soli a 1/2 lyžičky korenia.
V kuchynskom robote alebo vysokovýkonnom mixéri pulzujte a potom spracujte mandle na vysokej teplote, kým sa nevytvorí stredne jemné až jemné jedlo a nezostanú žiadne veľké kusy mandlí.
V plytkej miske zmiešajte mandľovú múčku, zvyšnú 1 lyžičku soli, zvyšnú 1/2 lyžičky korenia, sušenú petržlenovú vňať a sušené oregano.
V druhej plytkej miske zmiešajte vajce s vodou a šľahajte, aby sa spojili.
Natrite kurča najskôr vo vaječnej zmesi a prebytok nechajte odkvapkať späť do misky.
Potom natrite odrezok v mandľovej zmesi, pričom odrezok pevne zatlačte do zmesi na oboch stranách, aby povlak priľnul.
Položte na pripravený výpeklist a opakujte so zvyšnými odrezkami.
Pečte kura, kým teplomer na mäso vložený do stredu nezaznamená 165 F, 15 až 18 minút.
Opekajte na vysokej teplote, kým mandľová kôrka nezačne mierne hnednúť, 1 až 3 minúty. Podávajte ihneď
Ako skladovať
- Zostávajúce kotlety by ste mali zabaliť a nechať v chladničke maximálne 3 dni.
- Môžete si to pripraviť vopred a zmraziť v mraziacom vrecku. Potom znova zahrejte v rúre na 350 F, kým sa nezahreje. V mrazničke vydržia až tri mesiace.
Odporúča:
Recept na krekry z keto mandľovej múky
Dosky na syr a údeniny sú pre mnohých základom ketodiéty, no žiadna nie je kompletná bez sušienok, ktoré sú vhodné pre keto
Recept na tortillu z keto mandľovej múky
Tortilly sú upravené keto s mandľovou a kokosovou múčkou
Jednoduchý recept na cukrovinky z bielej mandľovej kôry s 2 zložkami
Biela mandľová kôra, jednoduchý cukrík vyrobený len z dvoch ingrediencií – mandlí a rozpustenej bielej čokolády – je jednoduchá a chutná dobrota
Recept na koláč z mandľovej múky
Ak potrebujete pri príprave koláčov bezlepkovú možnosť, táto koláčová kôra z mandľovej múky je vynikajúcou voľbou. Používa len štyri ingrediencie
Recept na cukrovinky Calissons d'Aix z mandľovej pasty
Tento tradičný recept na calissons obsahuje obľúbenú provensálsku chuťovú kombináciu mandlí a ovocnej pasty