Recept na kuracie mäso v mandľovej kôre

Obsah:

Recept na kuracie mäso v mandľovej kôre
Recept na kuracie mäso v mandľovej kôre
Anonim

Toto kura s mandľovou kôrkou je úplne nový pohľad na typické pečené kura cez týždeň. Môže sa to zdať ako krok navyše, ale príprava vlastnej mandľovej múčky zaisťuje, že dokážete dosiahnuť textúru, ktorú uprednostňujete. V tomto prípade chcete niečo medzi typickým mandľovým jedlom a drvenými mandľami. To vám poskytne dostatočnú textúru, aby ste získali lahodné chrumkanie, ale nebude to také jemné, aby sa mandľová múčka na kuracom zmenila na kašu. Pamätajte, že pár robustných kúskov je dobrá vec.

Skúste toto jedlo spárovať s makom a syrom a zeleným šalátom na chutnú večeru, ktorá poteší celú rodinu alebo všetkých vašich priateľov. Prípadne môžete použiť kurča na vrch čerstvého nakrájaného kelového šalátu a posypať sušenými brusnicami, fetou a nakrájanou paprikou. Pridajte mierne sladký a citrusový dresing na doplnenie teplej, výdatnej mandľovej chuti kurčaťa.

Ako desiatu pre deti môžete kuracie mäso nakrájať na tenké plátky a natrieť ho rôznymi omáčkami, ako je medová horčica, modrý syr, pikantné barbecue alebo dokonca marinara, aby ste si mohli pochutnať na kuracom parmezáne.

"Hoci príprava vlastného mandľového jedla sa môže zdať zložitá, jedlo to skutočne pozdvihne. Tiež vám dáva kontrolu nad preferovanou chrumkavosťou a textúrou. Použitie mandlí namiesto strúhanky je tiež skvelé bezlepkové alternatíva!" -Jacqueline Tris

Image
Image

Ingrediencie

  • Sprej na varenie
  • 1 1/2 libry vykostené rezne z kuracích pŕs bez kože
  • 2 čajové lyžičky kóšer soli, rozdelené
  • 1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia, rozdelená
  • 1 1/2 šálky surových mandlí
  • 1 čajová lyžička sušenej petržlenovej vňate
  • 1 čajová lyžička sušeného oregana
  • 1 veľké vajce, rozšľahané
  • 1 polievková lyžica vody

Kroky, ako to urobiť

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image

Umiestnite stojan do stredu rúry a zohrejte na 450 F. Vyložte lemovaný plech na pečenie pergamenovým papierom a potom ho jemne postriekajte sprejom na varenie.

Image
Image

Kura osušte papierovou utierkou a potom posypte obe strany 1 lyžičkou soli a 1/2 lyžičky korenia.

Image
Image

V kuchynskom robote alebo vysokovýkonnom mixéri pulzujte a potom spracujte mandle na vysokej teplote, kým sa nevytvorí stredne jemné až jemné jedlo a nezostanú žiadne veľké kusy mandlí.

Image
Image

V plytkej miske zmiešajte mandľovú múčku, zvyšnú 1 lyžičku soli, zvyšnú 1/2 lyžičky korenia, sušenú petržlenovú vňať a sušené oregano.

Image
Image

V druhej plytkej miske zmiešajte vajce s vodou a šľahajte, aby sa spojili.

Image
Image

Natrite kurča najskôr vo vaječnej zmesi a prebytok nechajte odkvapkať späť do misky.

Image
Image

Potom natrite odrezok v mandľovej zmesi, pričom odrezok pevne zatlačte do zmesi na oboch stranách, aby povlak priľnul.

Image
Image

Položte na pripravený výpeklist a opakujte so zvyšnými odrezkami.

Image
Image

Pečte kura, kým teplomer na mäso vložený do stredu nezaznamená 165 F, 15 až 18 minút.

Image
Image

Opekajte na vysokej teplote, kým mandľová kôrka nezačne mierne hnednúť, 1 až 3 minúty. Podávajte ihneď

Image
Image

Ako skladovať

  • Zostávajúce kotlety by ste mali zabaliť a nechať v chladničke maximálne 3 dni.
  • Môžete si to pripraviť vopred a zmraziť v mraziacom vrecku. Potom znova zahrejte v rúre na 350 F, kým sa nezahreje. V mrazničke vydržia až tri mesiace.

Odporúča: