Zapečené morčacie krídelká

Obsah:

Zapečené morčacie krídelká
Zapečené morčacie krídelká
Anonim

Zdá sa, že kura je vždy stredobodom záujmu, ale morka stojí za pozornosť. Takéto zjavné prednosti majú najmä morčacie krídla. Morčacie krídlo má podobnú veľkosť ako kuracie stehno s podobným pomerom mäsa ku kosti, takže je ideálne ako predjedlo alebo dokonca hlavné jedlo. Ak patríte k milovníkom tmavého mäsa, tak morčacie krídelká sú určite pre vás. Keď tieto krídelká vyskúšate v samostatnom formáte – teda bez času a starostí s varením celého vtáka – môžete sa uchvátiť.

Kořením je tu klasické korenie na hydinu: čerstvý rozmarín, majorán, tymian, šalvia, petržlen, čierne korenie a muškátový oriešok. Táto konkrétna zmes robí niečo zvláštne, keď ju natriete na moriaka, ale použite akúkoľvek kombináciu čerstvých byliniek, ktorú máte po ruke. Tak či onak, pri pečení voňajú lahodne Navyše, použitie vašej rúry na varenie krídel je oveľa zdravšie ako fritovanie a jednoduchšie čistenie.

Ingrediencie

  • 4 morčacie krídla (8 kusov)
  • 1/2 šálky zmiešaných čerstvých byliniek, ako je rozmarín, majorán, tymián, šalvia a/alebo petržlen
  • 1 polievková lyžica kóšer soli
  • 1 čajová lyžička celého čierneho korenia
  • 1/2 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška

Kroky, ako to urobiť

  1. Zhromaždite ingrediencie. Predhrejte rúru na 375 F.
  2. Ak máte celé krídla, nakrájajte ich na krídla a bubeníky. Osušte papieromuteráky a poukladajte ich na liatinovú panvicu alebo plech vystlaný pergamenom.
  3. Vložte bylinky do kuchynského robota so soľou, korením a muškátovým orieškom. Pulzujte, kým nie je nasekané najemno, a pravidelne zoškrabujte steny misky. Odstráňte do prípravnej misy.
  4. Pomocou rúk rozotrite bylinkovú zmes do kúskov krídel. Buďte dôkladní. Viac trenia znamená viac chuti.
  5. Pečte krídelká pri 375 F počas 30 minút, potom zvýšte teplotu na 425 F. Pečte ďalších 20 minút.
  6. Skontrolujte krídelká v najhrubšej časti mäsa (bez toho, aby ste narazili na kosť) pomocou mäsového teplomera. Odstráňte, keď je teplota 165 F. Ihneď podávajte.

Tip na recept

Môže byť ťažké nájsť stabilnú zásobu morčacích krídel mimo sezóny. Keď nie je Deň vďakyvzdania alebo Vianoce, vyskúšajte kóšer trh alebo lahôdky, ktoré zvyknú mať moriaka po celý rok, alebo sa jednoducho opýtajte svojho mäsiara. Morčacie prsia sú často dostupné počas celého roka a niekedy môže mať pult s mäsom k dispozícii krídla, len tak mimo dohľadu priemerného nakupujúceho. Zavolajte niekoľko dní vopred, ak sa chystáte na špeciálny výlet.

Odporúča: