Klasický recept na koktail Mai Tai

Obsah:

Klasický recept na koktail Mai Tai
Klasický recept na koktail Mai Tai
Anonim

Mai tai je ikonický tropický rumový kokteil a jeden z najobľúbenejších amerických kokteilov. Názov nápoja znamená v tahitčine „z tohto sveta“a bol údajne prvou reakciou pijana mai tai na prvý dúšok. Hoci iní tvrdili, že vynašli mai tai, prijatý príbeh ho pripisuje Victorovi Bergeronovi v roku 1944 v pôvodnom mieste Trader Vic v Oaklande v Kalifornii. V priebehu desaťročí bol nespočetnekrát prerobený, aby obsahoval rôzne druhy ovocia a objavil sa v mnohých farbách.

Či už si namiešate klasický rumový kokteil alebo sa vydáte cestou tropického ovocia (alebo ich vyskúšate všetky), mai tai vyrobené od nuly je dokonalým nápojom na letné párty. Nezabudnite použiť kvalitné likéry, čerstvú limetkovú šťavu a drvený ľad pre to najlepšie mai tai.

"Dobrý recept! Mai tai je dokonalý tiki kokteil a väčšina ľudí nikdy nemala ten pravý! Zaobstarať si orgeat je nevyhnutné, nemôžete ho nahradiť. Rum je tiež kľúčový. Appleton Estate Signature je môj choďte na základné mai tai. Je to skvelé." -Tom Macy

Image
Image

Ingrediencie

  • 1 unca rhum agricole alebo vyzretého rumu alebo svetlého rumu
  • 1/2 unca pomarančového curaçao likéru
  • 1 unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
  • 1/2 unca orgeat sirup
  • 1/4 unce jednoduchý sirup
  • 1 unca jamajského tmavého rumu
  • Plátok limetky, na ozdobu
  • Svetka čerstvej mäty na ozdobu

Kroky, ako to urobiť

Zhromaždite ingrediencie.

Image
Image

Do koktailového šejkra nalejte rhum agricole (alebo vyzretý alebo svetlý rum, ak používate), pomarančové curaçao, limetkovú šťavu a orgeat a jednoduché sirupy. Naplňte asi 2 šálkami drveného ľadu.

Image
Image

Pretrepávajte, kým šejker nie je pekný a mrazivý.

Image
Image

Nalejte všetko (neceďte) do dvojitého staromódneho pohára.

Image
Image

Na vrchu pomaly nalejte tmavý rum tak, že ho pomaly nalejete na zadnú časť barovej lyžice.

Image
Image

Ozdobte plátkom limetky a vetvičkou čerstvej mäty. Podávajte a vychutnajte si.

Image
Image

Mai Tai Džbán

Ak chcete pripraviť mai tai ako džbánový nápoj, zvýšte množstvo rumu, pomarančového likéru a sirupov na požadovaný počet porcií. Pridajte tekutiny do džbánu, dôkladne premiešajte a uchovávajte v chladničke. Keď budete pripravení podávať, nalejte do pohárov naplnených drveným ľadom a pridajte ozdoby.

Najlepšie rumy pre Mai Tai

Rum, ktorý Bergeron používal, sa už nevyrába. Beachbum Berry odporúča Rhum Clément VSOP Martinique Rum a Appleton Estate Extra Dark Jamaican Rum. Ak ich nemôžete nájsť, existuje veľa vhodných alternatív v oboch štýloch a svetlý rum je obľúbenou alternatívou k rhum agricole.

Variácie receptov

  • Symbolizujúci palmu, choďte s tradičnou ozdobou mäty a limetkovej škrupiny (polovica limetky čiastočne vydlabanej výstružníkom) zapustenej dodrvený ľad. Zábavný trik, ktorý by ste mali vykonávať za triezva, je naplniť limetkovú škrupinu rumom odolným voči 151 a zapáliť ju pred uhasením a pitím.
  • Vyskúšajte ovocnejšie mai tai na havajský spôsob: pretrepte 1 uncu svetlého rumu, 1/2 unce triple sec, 1/4 unce limetkovej šťavy, 1 1/2 unce každého ananásového a pomarančového džúsu a štipka grenadíny s ľadom. Preceďte do staromódneho pohára naplneného do polovice ľadom a navrch nalejte 1/2 unce tmavého rumu.
  • Na zeleno-modrý kokteil použite modré curaçao ako pomarančový likér v akomkoľvek recepte mai tai.

Čo znamená „Mai Tai“?

Podľa príbehu Victor Bergeron namiešal nový drink v Trader Vic's pre priateľa na návšteve z Tahiti v roku 1944. Bol inšpirovaný Q. C. Cooler, miešaný nápoj od Donn "Beachcomber" Beach (zakladateľ barovej scény s polynézskou tematikou v USA). Vo svojom mai tai Bergeron použil „…17-ročný jamajský synovec J. Wray rum, pridal čerstvú limetku, trochu pomarančového curaçao z Holandska, štipku sirupu z cukroviniek a kúsoček francúzskeho orgeatu…“a ozdobil to. limetka a mäta. Tahiťan zvolal: "Mai Tai-Roa Ae" ("Preč z tohto sveta-Najlepší!"), čím dal Bergeronovi meno pre svoj nápoj.

Z čoho sa vyrába orgeátový sirup?

Orgeat je sirup vyrobený z mandlí, cukru, vody a vody z pomarančových kvetov, ktorý sa objavuje v mnohých tropických koktailoch. Mandľový sirup je slušnou náhradou, rovnako ako amaretto likér, aj keď ani jeden nemá kvetinovú citrusovú chuť, ktorá robí orgeat výnimočným.

Prečo súExistuje toľko receptov Mai Tai?

Po svojom vytvorení netrvalo dlho a mai tai prekonalo zombie koktail ako „nápoj“na objednávku v amerických tiki baroch. Majitelia a barmani týchto podnikov s tropickou tematikou boli povestní tým, že strážili recepty pred konkurenciou, takže recepty boli v priebehu rokov často upravované. V roku 1953 Donn Beach prerobil nápoj na bar na Havaji, pridal ananásový a pomarančový džús, pričom zachoval názov mai tai. Ďalšie tropické bary nasledovali a vytvorili originálne rumové koktaily pod názvom mai tai na zvýšenie predaja. Na rume je veľa vrstiev tropického ovocia, ktorých farba sa pohybuje od žiarivo červenej až po jasne modrú. Aj keď tieto novšie verzie môžu byť chutné, nie sú mai tai, ako bolo pôvodne zamýšľané.

Aký silný je Mai Tai?

Väčšina receptov mai tai sú skôr silné nápoje, pri ktorých sa mieša až 20 percent ABV (40 proof), keď sú vyrobené z dvoch 80 proof rumov. Množstvo alkoholu sa bude líšiť; niektoré mai tais sú silnejšie, zatiaľ čo ovocnejšie recepty sú o niečo ľahšie.

Odporúča: