Recept na recept na chlieb s karamelom-pecánom

2018

Ingrediencie

1 balenie (1/4 oz) aktívne suché droždie

  • 1/4 šálky teplej vody (110 ° až 115 °)
  • 1-1 / 4 šálky teplé 2% mlieka (110 ° až 115 °)
  • 2 veľké vajcia
  • 5 lyžíc plus 1/2 šálky roztopeného masla, rozdelené
  • 1-1 / 4 šálky cukru, rozdelené
  • 1 lyžička soli
  • 5 šálok viacúčelovej múky
  • 1 lyžička mletej škorice
  • CARAMEL:
  • 2 / 3 šálky balené hnedý cukor
  • 1/4 šálky masla, v kocke
  • 1/4 šálky ťažké šľahačka
  • 3/4 šálky nasekaných pekanov, rozdelené
  • VOLITEĽNÉ GLAZE:
  • 4 unce smotany, zmäkčené
  • 1/4 šálky masla, zmäkčené
  • 1-1 / 2 šálky cukrárskeho cukru
  • 3 až 5 lyžíc 2% mlieka
  • Direkcie

Droždie rozpustite v teplej vode. Pridajte mlieko, vajcia a 5 lyžíc roztopeného masla; miešajte 1/4 šálky cukru, soli a 3 šálky múky. Beat na strednej rýchlosti počas 3 minút. Zmiešajte dostatočné množstvo múky, aby ste vytvorili pevné cesto.

Obráťte sa na múrovú plochu; hneďte do hladkej a pružnej, asi 6-8 minút. Vložte do mastnej misky a raz otočte, aby sa mazať hore. Chladničky, pokryté, cez noc.
Púťové cesto nadol; tvar do 40 guľôčok (priemer asi 1-1 / 4-palca). Nalejte zostávajúce roztopené maslo v plytkej miske. V ďalšej plytkej miske kombinujte škoricu a zostávajúci cukor. Ponorte guľôčky do masla a potom naberajte v zmesi cukru.
Pre karamel, priniesť hnedý cukor, maslo a smotanu do varu v malom panvici na strednom ohni. Varte a miešajte 3 minúty. Nalejte polovicu karamelu do namazaného 10-palca. drážkovaná rúrka; vrstvu s polovicou pekanov a polovice guľôčok; opakovať. Zakryjte a nechajte vzrásť, až sa zdvojnásobí, približne 45 minút.
Predhrievajte rúru na 350 °. Pečieme do zlatohnedej, 30-40 minút. (Pri veľmi rýchlej horení príliš rýchlo zakryjte fóliu po dobu posledných 10 minút.) Chladte 10 minút pred premenou na servírnu.
Pre prípadnú glazúru porazte smotanový syr a maslo až do zmiešania; postupne porazil cukrovinkový cukor. Pridajte dostatok mlieka, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Mrknite glazúrou nad teplým chlebom. Výťažok: 1 bochník (20 dávok).
Nutričné ​​fakty

2 každý: 334 kalórií, 15 gramov tuku (8 g nasýteného tuku), 52 mg cholesterolu, 207 mg sodíka, 45 g sacharidov (21 g cukrov, 1 g vlákniny), 5 g bielkovín.

Popular Menu

Poslať Váš Komentár

Čítajte Viac